مهم ترین عاملی که در تصفیه فاضلاب رستوران باید در نظر گرفت وجود اشغال و چربی فراوان تولید شده در این اماکن است. پس برای جلوگیری از گرفتگی و اینکه استاندارد پساب خروجی رعایت شود استفاده از اشغالگیر ، سپتیک تانک ، چربی گیر امری ضروریست.
حجم فاضلاب رستوران
راه های مختلفی برای تعیین مقدار فاضلاب ورودی وجود دارد. می توان به یکی از آن ها که محاسبه کمیت و مقدار فاضلاب از طریق کنتور آب که آن را قرائت کرده و میزان آبی که مصرف شده اشاره کرد. با توجه به ضرایب مخصوص مقدار فاضلاب تولید شده تعیین می شود.
مشاوره رایگان
اگر سوال و ابهامی دارید ما شما را به صورت رایگان راهنمایی می کنیم
کیفیت فاضلاب تولیدی در رستوران
میزان حجم فاضلاب و چربی موجود در فاضلاب رستوران‌ها زیاد و قابل توجه است. ولی با استفاده از پکیج تصفیه فاضلاب متناسب و چربی گیر و یا سپتیک تانک می توان آن را براحتی به سطح استاندارد لازم رساند و حتی پساب خروجی از پکیج تصفیه فاضلاب را در مواردی مورد استفاده ی مجدد برای ابیاری قرار داد.
منشا آلودگی‌های موجود در فاضلاب رستوران‌ها
فاضلابی که از رستوران‌ها خارج می شود عموما از بخش پخت غذا تا شست و شوی محوطه، ظروف، لباس ها، زمین و فاضلاب خروجی از سرویس‌های بهداشتی که با هم جمع آوری شده می شود. مشکل اصلی فاضلاب رستوران میزان زیاد چربی نسبت به حجم فاضلاب تولیدی است. متاسفانه این فاضلاب خروجی حاوی مقادیر زیادی الاینده است که بطور کلی شامل موارد زیر می شود:
- BOD
- مواد جامد معلق
- چربی و روغن (FOG)
- دترجنت ها
- COD
- آشغال
تعیین کیفیت فاضلاب رستوران
بعد از این که کمیت فاضلاب بررسی شد نوبت به کیفیت آن خواهد رسید که با توجه به آنالیزهای به دست آمده از رستوران‌های مختلف می توان پکیج تصفیه فاضلاب رستوران مناسب برای آن در نظر گرفت. فاضلاب‌های ورودی با توجه به نوع غذا، نوع رستوران، میزان سرو غذا،نوع رستوران و همین طور سطح بهداشت متغیر هستند.
موارد زیر مقادیر تخمینی از فاضلاب رستوران ها می باشد:
- BOD5 mg/l 200-2000
- N mg/l 14-32
- TSS mg/l 70-1100
- Temp ◦C 28-30
- TDS mg/l 500-2500
- P mg/l 17-30
- COD mg/l 400-3000
- FOG mg/l 90-300
بنابراین با توجه به نوع، کمیت و کیفیت فاضلاب تولیدی، پکیج تصفیه فاضلاب رستوران مورد نظر را برای آن پساب در نظر می گیریم.
تصفیه اولیه فاضلاب رستوران توسط چربی گیرها
همان طور که اشاره کردیم اولین مرحله تصفیه توسط چربی گیر ها و آشغال گیر ها صورت می گیرد. این موارد جهت جلوگیری نمودن از ورود چربی‌ها به مرحله بعد تصفیه است. زیرا وجود چربی در روند فعالیت میکروارگانیسم اختلال ایجاد می کند و با تشکیل فیلم ضخیم در سطح سیستم از ورود اکسیژن به فاضلاب جلوگیری می کند. وجود این آشغال گیرها باعث می شود که لجن‌ها ته نشین شده و مقداری از COD و TSS موجود را تصفیه می کنند. این روند خیلی به روند پکیج تصفیه فاضلاب رستوران کمک می کند و جریان را متعادل می سازد. بعد از این که مراحل تصفیه اولیه توسط چربی گیر ها صورت گرفت، مراحل (تصفیه بیولوژیکی) مناسب خواهد بود.
همچنین یکی از بهترین سیستم های تصفیه فاضلاب برای رستوران ها سپتینک تانک ها است که می تواند کار متعادل سازی و اشغالگیری و چربی گیری و پیش تصفیه بی هوازی را یکجا انجام دهد.
انواع روش‌های تصفیه فاضلاب رستوران‌ها
بعد از این که کیفیت و کمیت فاضلاب ورودی تعیین شد نوبت به چگونگی تصفیه و انتخاب پکیج تصفیه فاضلاب رستوران خواهد رسید که در ادامه به شرح آن می پردازیم.
اولین مورد مهمی که در پکیج تصفیه فاضلاب رستوران مد نظر است خروجی استاندارد می باشد. در بیشتر موارد خروجی فاضلاب رستوران‌ها به شبکه فاضلاب شهری و چاه های آب متصل است که باید در مسیر آن ها از آشغال گیر ابتدایی استفاده کرد و همین طور می توان از انواع چربی گیر DAF، چربی گیر ثقلی، چربی گیر API، چربی گیر CPI و سپتیک تانک برای پیش تصفیه بهره برد.
در مواردی اگر شنیده باشید از پسماند ها یک چرخه تصفیه شده انجام می دهند تا آب مصرفی تصفیه شده را برای فضای سبز و شست و شو مورد استفاده قرار دهند که این خود نیاز به طراحی پکیج تصفیه فاضلاب رستوران دارد تا آلودگی هایی چون COD ،TSS ،FOG ،BOD و کلیفرم و مواد مغذی ها را تصفیه کند.
- روش تصفیه MBBR
- روش تصفیه MBR
- روش تصفیه IFAS
- روش تصفیه EAAS
یکی از بهترین و متداول ترین روش ها جهت پکیج تصفیه فاضلاب رستوران، هوادهی گسترده، IFAS ، MBR ،MBBR، می باشد.
هر یک از این روش ها، دارای مزایا و معایبی هستند که با توجه به نیاز بخش مورد نظر و کیفیت و حجم پساب تولیدی انتخاب می شوند. برای انتخاب مناسب پکیج تصفیه فاضلاب رستوران، با متخصصان و مشاوران شرکت آرکا گستر، تماس حاصل فرمایید تا با اطمینان بیشتری اقدام به خرید نمایید.